La notion de piment est généralement associée à la saveur piquante, cousin du poivron, le piment peut être doux, piquant, voire brûlant. Cultivés comme plantes potagères pour leurs fruits aux qualités alimentaires et aromatiques. Ils sont consommés frais ou confit au vinaigre, les piments relèvent les plats de leur saveur plus ou moins piquante. Ses fruits sont creux, l’enveloppe un peu charnue, vert foncé puis jaune ou rouge à maturité.